699+ từ vựng chuyên ngành nhà hàng quan trọng học IELTS không nên bỏ lỡ

Từ vựng chuyên ngành nhà hàng là một chủ đề rất quan trọng khi ôn thi IELTS. Không chỉ giúp bạn tự tin hơn khi giao tiếp về lĩnh vực ẩm thực, mà việc nắm vững vốn từ vựng này còn có thể ứng dụng trong các kĩ năng IELTS như Đọc, Viết và Nói. Trong bài viết này, IELTS 7 Ngày sẽ chia sẻ với các bạn 5 nhóm từ vựng chuyên ngành nhà hàng quan trọng nhất cần nắm vững để đạt điểm cao trong kỳ thi IELTS. Hãy theo dõi và khám phá ngay!

1. Tầm quan trọng của từ vựng chuyên ngành nhà hàng trong IELTS

Từ vựng chuyên ngành nhà hàng giữ vai trò then chốt trong việc chuẩn bị cho kỳ thi IELTS. Nắm vững các thuật ngữ, cụm từ và câu cấu trúc liên quan đến lĩnh vực nhà hàng không chỉ giúp bạn giao tiếp lưu loát hơn mà còn thể hiện sự hiểu biết chuyên sâu về ngành nghề này. Điều này sẽ làm tăng đáng kể điểm số của bạn trong các phần thi IELTS.

1.1. Vai trò của từ vựng chuyên ngành trong các kỹ năng IELTS

Từ vựng chuyên ngành nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong từng kỹ năng của IELTS. Trong Reading, thí sinh sẽ gặp nhiều bài đọc liên quan đến ngành dịch vụ ăn uống, do đó việc nắm vững từ vựng chuyên môn sẽ giúp họ hiểu nhanh hơn và trả lời chính xác hơn. Tương tự, trong Writing và Speaking, từ vựng phong phú sẽ tạo ấn tượng tốt về kiến thức và sự thông thạo của thí sinh về lĩnh vực này.

• Tăng khả năng hiểu đề, trả lời chính xác trong bài Reading
• Cải thiện chất lượng bài viết và bài thuyết trình trong Writing và Speaking
• Thể hiện sự am hiểu và chuyên nghiệp trong các lĩnh vực liên quan

1.2. Lý do tại sao từ vựng nhà hàng lại quan trọng

Ngành dịch vụ ăn uống là một lĩnh vực rộng, với nhiều thuật ngữ và cách diễn đạt đặc thù. Vì vậy, việc nắm vững từ vựng chuyên ngành không chỉ giúp thí sinh giao tiếp tốt hơn, mà còn cho thấy sự hiểu biết sâu sắc về lĩnh vực này. Điều này trở nên đặc biệt quan trọng khi thí sinh có định hướng nghề nghiệp liên quan đến nhà hàng, khách sạn hoặc du lịch.

• Ngành dịch vụ ăn uống có nhiều thuật ngữ chuyên ngành
• Từ vựng phong phú thể hiện sự am hiểu về lĩnh vực này
• Quan trọng đối với thí sinh có định hướng nghề nghiệp liên quan

Tóm lại, việc nắm vững từ vựng chuyên ngành nhà hàng không chỉ giúp thí sinh tăng điểm số trong kỳ thi IELTS, mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp và am hiểu sâu sắc về lĩnh vực này. Đây là một kỹ năng vô cùng quan trọng, đặc biệt đối với những thí sinh có định hướng nghề nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống.

2. 5 nhóm từ vựng chuyên ngành nhà hàng cần biết

Khi học IELTS, việc nắm vững các nhóm từ vựng chuyên ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng là rất quan trọng. Dưới đây là 5 nhóm từ vựng chủ chốt mà người học cần phải tìm hiểu và tích lũy.

2.1. Từ vựng về món ăn, đồ uống

Khi làm việc trong ngành nhà hàng, việc am hiểu từ vựng về các loại món ăn, đồ uống là vô cùng cần thiết. Đây là những từ vựng cơ bản và phổ biến mà nhân viên nhà hàng cần nắm vững.

Từ vựng	Từ loại	Ý nghĩa	Ví dụ
Appetizer	Danh từ	Món ăn khai vị	The restaurant offers a variety of appetizers to start the meal. (Nhà hàng cung cấp nhiều món ăn khai vị để bắt đầu bữa ăn.)
Entree	Danh từ	Món chính	The entree of grilled salmon with roasted vegetables was delicious. (Món chính cá hồi nướng với rau quả nướng thật ngon.)
Dessert	Danh từ	Món tráng miệng	For dessert, we ordered the chocolate lava cake. (Để tráng miệng, chúng tôi gọi bánh chocolate dung nham.)
Beverage	Danh từ	Đồ uống	The restaurant offers a wide selection of beverages, including wine, beer, and cocktails. (Nhà hàng cung cấp nhiều loại đồ uống, bao gồm rượu vang, bia và cocktail.)
Garnish	Động từ	Trang trí món ăn	The chef carefully garnished the dish with fresh herbs and edible flowers. (Đầu bếp trang trí món ăn một cách cẩn thận bằng các loại rau thơm tươi và hoa ăn được.)

Việc nắm vững các từ vựng về món ăn và đồ uống sẽ giúp nhân viên nhà hàng giao tiếp hiệu quả hơn với khách hàng và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của họ.

2.2. Từ vựng về dịch vụ nhà hàng

Trong ngành dịch vụ nhà hàng, nhân viên cần hiểu rõ các từ vựng liên quan đến dịch vụ, từ đặt bàn đến quản lý khách hàng.

Từ vựng	Từ loại	Ý nghĩa	Ví dụ
Reservation	Danh từ	Đặt chỗ	I made a reservation for 4 people at the restaurant this Friday. (Tôi đã đặt chỗ cho 4 người tại nhà hàng vào thứ Sáu này.)
Seating	Danh từ	Chỗ ngồi	The restaurant has limited seating, so it’s best to make a reservation in advance. (Nhà hàng có số chỗ ngồi hạn chế, vì vậy tốt nhất là đặt trước.)
Waitlist	Danh từ	Danh sách chờ	The restaurant was fully booked, so they put our name on the waitlist. (Nhà hàng đã đặt chỗ hết, vì vậy họ đã ghi tên chúng tôi vào danh sách chờ.)
Gratuity	Danh từ	Tiền tip	A 18% gratuity is automatically added to the bill for parties of 6 or more. (Một khoản tiền tip 18% sẽ được tính tự động vào hóa đơn cho bàn có 6 người trở lên.)
Feedback	Danh từ	Phản hồi	We value your feedback to help us improve our restaurant services. (Chúng tôi rất trân trọng những phản hồi của quý khách để giúp chúng tôi cải thiện dịch vụ nhà hàng.)

Nắm vững các từ vựng này sẽ giúp nhân viên nhà hàng hiểu rõ hơn về quy trình và dịch vụ của nhà hàng, từ đó cung cấp trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.

2.3. Từ vựng về thực đơn

Thực đơn là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong ngành nhà hàng. Nhân viên cần nắm vững các từ vựng liên quan đến thực đơn để có thể tư vấn và giao tiếp với khách hàng một cách hiệu quả.

Từ vựng	Từ loại	Ý nghĩa	Ví dụ
Menu	Danh từ	Thực đơn	The restaurant has an extensive menu with a variety of dishes to choose from. (Nhà hàng có một thực đơn phong phú với nhiều món ăn để lựa chọn.)
Speciality	Danh từ	Món đặc biệt	The chef’s speciality is the lobster bisque, a rich and creamy soup. (Món đặc biệt của đầu bếp là súp kem tôm hùm, một món súp đậm đà và béo ngậy.)
Vegetarian	Tính từ	Chay	The restaurant offers a number of vegetarian options on the menu. (Nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn chay trên thực đơn.)
Gluten-free	Tính từ	Không gluten	For customers with gluten intolerance, the restaurant has a gluten-free menu available. (Đối với khách hàng không dung nạp gluten, nhà hàng có sẵn một thực đơn không chứa gluten.)
Seasonal	Tính từ	Theo mùa	The restaurant features seasonal specials using fresh, locally-sourced ingredients. (Nhà hàng có những món đặc biệt theo mùa, sử dụng các nguyên liệu tươi sống và địa phương.)

Nắm vững các từ vựng về thực đơn sẽ giúp nhân viên nhà hàng tư vấn và giới thiệu các món ăn một cách chuyên nghiệp, từ đó tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

2.4. Từ vựng về phục vụ

Để cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng, nhân viên nhà hàng cần hiểu rõ các từ vựng liên quan đến phục vụ.

Từ vựng	Từ loại	Ý nghĩa	Ví dụ
Greet	Động từ	Chào đón	The host greeted the customers warmly as they entered the restaurant. (Quản lý chào đón khách một cách thân thiện khi họ bước vào nhà hàng.)
Recommend	Động từ	Giới thiệu, đề xuất	The server recommended the chef’s special dish of the day. (Nhân viên phục vụ đề xuất món đặc biệt của ngày của đầu bếp.)
Refill	Động từ	Đổ thêm	Can you please refill my water glass? (Bạn có thể đổ thêm nước cho tôi không?)
Clear	Động từ	Dọn dẹp	The server cleared the empty plates from the table. (Nhân viên phục vụ dọn dẹp các đĩa trống trên bàn.)
Accommodate	Động từ	Phục vụ, đáp ứng	The restaurant was able to accommodate our request for a private dining room. (Nhà hàng đã có thể đáp ứng yêu cầu của chúng tôi về một phòng ăn riêng.)

Hiểu rõ các từ vựng về phục vụ sẽ giúp nhân viên nhà hàng cung cấp trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

2.5. Từ vựng về trang thiết bị nhà hàng

Nhân viên nhà hàng cũng cần nắm vững các từ vựng liên quan đến trang thiết bị và vật dụng trong nhà hàng.

Từ vựng	Từ loại	Ý nghĩa	Ví dụ
Tableware	Danh từ	Đồ dùng bàn ăn	The restaurant uses high-quality tableware, including plates, cups, and utensils. (Nhà hàng sử dụng đồ dùng bàn ăn chất lượng cao, bao gồm đĩa, cốc và dụng cụ ăn uống.)
Linens	Danh từ	Khăn trải bàn, khăn ăn	The restaurant takes great pride in its crisp, clean linens. (Nhà hàng rất tự hào về những chiếc khăn trải bàn và khăn ăn sạch sẽ và mới.)
Glassware	Danh từ	Đồ thủy tinh	The restaurant’s glassware, including wine glasses and tumblers, are carefully selected to complement the dining experience. (Đồ thủy tinh của nhà hàng, bao gồm cả ly rượu vang và cốc, được lựa chọn cẩn thận để phù hợp với trải nghiệm ăn uống.)
Silverware	Danh từ	Đồ dùng bằng kim loại	The restaurant ensures its silverware is polished and well-maintained. (Nhà hàng đảm bảo rằng đồ dùng bằng kim loại của họ luôn bóng sáng và được bảo quản tốt.)
Serviceware	Danh từ	Đồ dùng phục vụ	The restaurant’s serviceware, such as platters and pitchers, are designed to facilitate efficient and elegant service. (Đồ dùng phục vụ của nhà hàng, như mâm và bình, được thiết kế để tạo điều kiện cho một dịch vụ hiệu quả và tinh tế.)

Nắm vững các từ vựng về trang thiết bị nhà hàng sẽ giúp nhân viên hiểu rõ hơn về môi trường làm việc và cách sử dụng các vật dụng một cách thành thạo.

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu 5 nhóm từ vựng chuyên ngành nhà hàng cần biết, bao gồm từ vựng về món ăn, đồ uống, dịch vụ nhà hàng, thực đơn, phục vụ và trang thiết bị. Việc nắm vững các từ vựng này sẽ giúp nhân viên nhà hàng giao tiếp và làm việc một cách chuyên nghiệp hơn, từ đó mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

3. Cách sử dụng các nhóm từ vựng này trong IELTS

Việc nắm vững các nhóm từ vựng chuyên ngành nhà hàng sẽ rất hữu ích trong các bài thi IELTS. Bạn có thể sử dụng chúng để thể hiện sự hiểu biết chuyên sâu về lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ nhà hàng, từ đó gây ấn tượng với các chấm điểm cao hơn. Dưới đây là một số ví dụ cụ thể về cách áp dụng các từ vựng này vào các dạng bài tập trong IELTS.

3.1. Ví dụ sử dụng từ vựng trong bài đọc về nhà hàng

rong bài đọc, bạn có thể gặp các đoạn văn bàn về các khái niệm như “thực đơn”, “nhân viên phục vụ”, “thiết kế không gian”, “nguyên liệu”, “phương pháp chế biến” và nhiều chủ đề liên quan đến ngành nhà hàng khác. Hãy nắm vững các từ vựng chuyên ngành như “à la carte”, “buffet”, “canapé”, “amuse-bouche”, “sommelier”, “mise en place”, v.v. để có thể hiểu và vận dụng một cách chính xác trong bài.

Mẹo/Ghi chú:
• Tập trung vào các từ ngữ chính xác và cụ thể, tránh dùng các từ chung chung.
• Nếu có thể, hãy sử dụng các từ vựng này trong câu trả lời của bạn để thể hiện kiến thức chuyên sâu.
• Lưu ý cách phát âm và sử dụng đúng ngữ pháp khi áp dụng các từ vựng này.

3.2. Ví dụ sử dụng từ vựng trong bài viết về trải nghiệm ăn uống

Trong bài viết mô tả về một bữa ăn đặc biệt hay trải nghiệm ẩm thực tại một nhà hàng nổi tiếng, việc áp dụng các từ vựng chuyên ngành nhà hàng sẽ giúp bài viết của bạn trở nên sinh động và chuyên nghiệp hơn. Bạn có thể mô tả chi tiết về “hương vị”, “kết cấu”, “món ăn đặc trưng”, “cách trình bày”, “không gian trang trí”, v.v.

Mẹo/Ghi chú:
• Sử dụng các tính từ chuyên ngành để miêu tả chất lượng và đặc trưng của món ăn, như “vị đậm đà”, “ngọt dịu”, “mềm tan trong miệng”.
• Thể hiện sự hiểu biết về các kỹ thuật nấu nướng và trình bày như “khâu tẩm ướp”, “phương pháp sốt demi-glace”, “cách bày trí sáng tạo”.
• Mô tả không gian, khung cảnh nhà hàng bằng các từ như “ấm cúng”, “sang trọng”, “hiện đại”, “với view nhìn ra biển”.

3.3. Ví dụ sử dụng từ vựng trong bài nói về việc đặt bàn tại nhà hàng

Khi được yêu cầu mô tả trải nghiệm đặt bàn tại một nhà hàng, bạn có thể áp dụng những từ vựng chuyên ngành như “đặt chỗ trước”, “yêu cầu bàn riêng”, “bàn gia đình”, “bàn đôi”, “bàn dài”, “bàn tròn”, “chỗ ngồi quầy bar”, v.v. Điều này sẽ thể hiện sự hiểu biết sâu rộng của bạn về các loại hình bàn ăn và dịch vụ đặt chỗ tại nhà hàng.

Mẹo/Ghi chú:
• Mô tả chi tiết các bước trong quá trình đặt bàn, như liên hệ trước, yêu cầu đặc biệt, xác nhận đơn đặt chỗ.
• Sử dụng các cụm từ chuyên ngành để mô tả các loại hình bàn ăn và vị trí ngồi phù hợp với từng nhu cầu.
• Nhấn mạnh sự chu đáo và linh hoạt của nhà hàng trong việc sắp xếp chỗ ngồi tối ưu cho khách.

Việc nắm vững và vận dụng thành thạo các nhóm từ vựng chuyên ngành nhà hàng sẽ giúp bạn thể hiện sự hiểu biết sâu sắc về lĩnh vực này trong bài thi IELTS. Hãy tập luyện thường xuyên để làm quen và sử dụng thành thạo các từ ngữ này nhé.

4. Luyện tập sử dụng từ vựng chuyên ngành nhà hàng

Việc sử dụng thành thạo từ vựng chuyên ngành nhà hàng là một phần rất quan trọng trong công việc ở đây. Để trau dồi và nâng cao kỹ năng sử dụng từ vựng này, chúng ta sẽ thực hiện các bài tập luyện tập sau.

4.1. Bài tập điền từ vào chỗ trống

Trong bài tập này, bạn sẽ được cung cấp một số câu với một số từ bị bỏ trống. Nhiệm vụ của bạn là lựa chọn và điền vào chỗ trống các từ vựng chuyên ngành nhà hàng thích hợp để hoàn thành câu. Điều này sẽ giúp bạn vận dụng và nắm vững các từ vựng đã học.

1. When customers enter the restaurant, the hostess will ______ (greet) them with a smile.
2. After customers choose their meals, the waiter will ______ (take) their order.
3. Before serving the food, the chef will ______ (check) the quality of the dish to ensure it is cooked correctly.
4. To provide comfort for the customers, the waiter needs to ______ (clear) the table quickly.
5. When customers ask for the bill, the waiter will bring the check and the card ______ (machine) to their table.

Answers:

1. greet
2. take
3. check
4. clear
5. machine

4.2. Bài tập ghép cụm từ

Trong bài tập này, bạn sẽ được cung cấp một số cụm từ chuyên ngành nhà hàng. Nhiệm vụ của bạn là ghép các cụm từ này thành các câu hoàn chỉnh, đúng ngữ pháp và diễn đạt rõ ý.

1. Greet customers –
2. Take the order –
3. Check the quality of the dish –
4. Clear the table –
5. Bring the check and card machine –

Answers:

1. The hostess greets customers when they enter the restaurant.
2. The waiter takes the order of the customers after they choose their meals.
3. The chef checks the quality of the dish to ensure it is cooked correctly before serving.
4. The waiter clears the table quickly to provide comfort for the customers.
5. The waiter brings the check and card machine to the table when customers ask for the bill.

4.3. Bài tập viết đoạn văn ngắn

Hãy viết một đoạn văn ngắn (khoảng 5-7 câu) mô tả quy trình phục vụ khách hàng trong một nhà hàng, sử dụng càng nhiều từ vựng chuyên ngành nhà hàng càng tốt.

Questions: Write a short paragraph (about 5-7 sentences) describing the process of serving customers in a restaurant, using as many restaurant-related vocabulary words as possible.

Answers: When customers enter the restaurant, the hostess greets them with a smile and leads them to their reserved table. The waiter then takes the customers’ orders in detail, including any special requests. The chef checks the quality of each dish before the waiter serves it to the table. Throughout the meal, the waiter remains attentive, clearing the table promptly and addressing any additional needs the customers may have. When the customers have finished their meal, the waiter brings the check and the card machine to the table for payment. This professional and attentive service ensures that customers have an excellent dining experience.

Ngoài các bài tập trên, bạn cũng nên chủ động tìm hiểu, sử dụng và ghi nhớ thêm nhiều từ vựng chuyên ngành nhà hàng khác trong quá trình học tập và làm việc. Việc vận dụng thành thạo từ vựng này sẽ giúp bạn giao tiếp và thực hiện công việc một cách chuyên nghiệp hơn.

5. Lời kết

Học IELTS không chỉ là nâng cao kiến thức về ngữ pháp tiếng Anh mà còn đòi hỏi người học phải tích lũy nhiều từ vựng IELTS Vocabulary chuyên ngành quan trọng.

Trong lĩnh vực nhà hàng, 5 nhóm từ vựng chuyên ngành nhà hàng chủ chốt như nhóm từ liên quan đến dịch vụ khách hàng, nhóm từ mô tả món ăn, nhóm từ về các thiết bị, nhóm từ về phục vụ và nhóm từ về các loại đồ uống là rất cần thiết. Nắm vững các nhóm từ này sẽ giúp người học IELTS giao tiếp một cách tự tin và tự nhiên trong môi trường nhà hàng, từ đó đạt được điểm số cao trong kỳ thi.

Vì vậy, các bạn không nên bỏ lỡ cơ hội học tập và luyện tập các nhóm từ vựng quan trọng này. IELTS 7 Ngày chúc các bạn thành công!